すごい煮干しラーメン凪 池袋西口店

今回の注文

すごい煮干しラーメン特製（全部のせ）     1,100円

今回選んだのは人気ナンバーワンのすごい煮干しラーメン特製（全部のせ）。

奥の席が空いていたので、一旦カウンターに座って待ちます。もうすでに煮干しの匂いがガンガンしてきているんですよ。
待つこと10分くらいでしょうか、ついにやってきました。

もうパッと見で煮干しの濃度がわかるぐらいすごいスープの色です！

このドロッとした感じがもうたまらないですよね！
いやーかなり楽しみですね。では早速食べてみましょう。いただきます。

もちろんこの挑発的なスープからいっちゃいましょう。
煮干しの香りはかなり強烈です。
ただ、口に含んだ瞬間に思ってたのと全然味が違ったんですよ。名前からして結構エグいスープを想像したんですけども、飲んだ瞬間にすぐ分かるほど丁寧に作られたスープでした。

次に麺をリフトアップしてみます。
中太のちぢれ麺で、強烈なスープに負けないくらいの風味とコシがあります。
食感はツルツルモチモチした感じで、めっちゃ喉越しがいいです。
強烈なスープに負けないくらい麺に存在感があります。このラーメンかなりハマってしまうかもしれません。

続いてチャーシューは低温調理されたと思われる超薄切りのレアチャーシューです。
チャーシュー自体にはあまり味付けがしだけ肉の旨みと煮干しの旨味の相乗効果って感じです。
海のものと山のもの、これ合わなそうで実はめちゃくちゃ合うんです。

そして大好物の煮玉子はシンプルな味付けで名脇役って感じです。
いや個人的にかなり好きですね。麺が旨いです。

そして一反麺という幅広の麺もついてるんですけども、こちらはもうほんとツルツルとした感じです。
一杯で2度楽しめます。

味変のニンニクは生ニンニクを絞る感じです。今回は3個絞らせていただきました。
そしてスープとフュージョンさせてすすります。
煮干し感は強いんですが、エグみがないからめちゃくちゃ食べやすいですよ。

海苔はすごい大きかったので美味しいチャーシューを巻いて食べました。