青木亭 八潮店

 
【青木亭】ネギチャーシューメンが「こっさり」でうまい! 背脂の「こってり」とスープの「あっさり」が融合! 【八潮店】【Ramen noodles/飯テロ】 麺チャンネル 第22回


店名 青木亭 八潮店
住所 埼玉県八潮市大字古新田441
交通手段 八潮駅から462m
駐車場 有り10台
営業時間 11:00〜21:00
定休日 水曜日
はいどーも〜! 
麺チャンネルのYG です。
今日は珍しく昼間起きしているわけなんですけども、埼玉県八潮市にあるネギラーメンの有名なラーメン青木亭さんにやって参りました。
こちらのお店は外で食券を買うスタイルで、メニューパネルを見ながら頼みたい商品の番号を押します。
今回注文したのは定番といわれているネギチャーシュー麺の中盛をオーダーしました。

お店について
八潮店のお店の作りは L字型のカウンターが12席あってファミリー向けという感じではないんですけども、回転率がすごくいいので少人数で来るのには最適だなぁと思いました。
何より厨房のオペレーションが見れるので、待ってる時間も飽きないんですよ。
店員さんの手際の良さと提供する前に丼を温めたりなどの細かい心配りが嬉しいですよね。

ネギチャーシューメン(中)     1,000円


青木亭さんも麺の固さや油の量、味の濃さを選べるんですけども、今回は麺カタであとは普通でお願いしました。
ちょうど昼時で「席が満席だなぁ」なんて思って待ってると、来ました!
こちらが埼玉を中心にチェーン展開しているラーメン青木亭さんの定番メニュー、ネギチャーシュー麺です。
かなり食欲をかきたてられるラーメンです。
いただきます。

背脂は結構細い感じで、飲んでみるとアッサリはしている印象なんですけども、結構コクがあります。
麺を持ち上げてみると、モッチリした見た目の中太縮れ麺ですね。食感は表面がつるっとしているので、喉越しが良い感じなんですけども、コシがかなりあります。麺カタにしたのでかなり好みの麺です。スープと麺の相性がすごくいいんですよね。

トッピングはまずワカメ。
なかなか良い食感で、続いてのチャーシューは豚の肩ロースを使っていて、硬すぎず柔らかすぎずちょうどいい感じ。
これが5枚も入ってるのは嬉しいですよね。シャキシャキしたメンマはしっかり味が付いてました。

見てもわかると思うんですけども、熱々なのがすごくいい。
麺は小麦の風味を感じられて、何より啜りやすかったです。

上に乗っかっているネギは食感も味も最高です。ごま油で和えてある感じですかね。
玉子は半玉がついているんですけども、あまり味を染み込ませていない感じです。
ほとんどで食べ終わっちゃったんですけども最後ラージャンを投入しました。もうちょっと麺が残っている状態で投入しておけば良かったですね。投入したときにはほぼ食べ終わってました。


青木亭さんはホームページを見てもらってもわかると思うんですけども、色んなことに本当にこだわっていて、麺の上げ方一つに関してもかなり特徴的です。
こってりとあっさりを足して『こっさり』というキャッチフレーズが有名な青木亭さん!今日も美味しかったです!!
ごちそうさまでした!!


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